오랜만에 닭까스

냉동실에 언제나 비상식량으로 비축되어있는 닭가슴살을 꺼내서
가운데 칼집을 넣어 넓게 편 다음에 소금, 후추로 살짝 밑간해 두었다가
마요네즈랑 양겨자랑 2:1 정도로 섞은 것 → 빵가루에 차례로 묻혀서
기름 약간에 지지듯이 해서
바삭하게 튀겨내면 끝인 닭까스를 오랜만에 해먹었다.

오빠는 반찬도 없이, 오직 닭까스만 있으면 된다며-
접시에 반쯤, 밥을 얇게 깔고
닭까스 척 얹고
나모키st.대로 마요네즈(!) 촥 뿌려서 저녁 한끼 해결!

만들기 쉽다는 것이 가장 큰 미덕이고
의외로 속은 보들+겉은 바삭거려 맛좋다는 건 그 두번째 미덕인
그것은 닭까스이다.