Special Taste
#1. 이번 추석때 아가씨가 귀한 자연송이를 주셨다. 새송이 아니다, 자연송이다! 먹는 방법도 설명해주셨다. 다음과 같다. 1. 흐르는 물에 손으로 표면을 달래듯 살살 어루만지며 씻어준다. 2. 박박 문지르면 영양분과 자연송이의 향이 없어지므로, 겉에 묻어있는 흙이 떨어져 나갈 정도로만 씻는다. 3. 언뜻보면 아직도 흙색이라 더러워;; 보이지만 손으면 만져보면 매끌매끌 이물질이 없다. 4. 그러면 머리 부분에만 칼집을 낸 후 길게길게 죽죽 찢어서 준비한다. 5. 참기름+소금장에 콕 찍어 먹는다, 생으로-!!! 굽지 않는다, 자연송이는 향으로 먹는다고 한다. 처음엔 어머나 너무나 비릴 것 같아요! 였으나, 몸에 좋은거라니 눈 감고 한입 꿀꺽하고 났는데- +_+ 새로운 맛에 몸서리가 절로 부르부르! 담백하면..
d. JiNJiN KitCheN
2007. 10. 4. 13:16