천도복숭아 마멀레이드
복숭아 사러 갔다가 주인아주머니한테 낚여서, 한 바구니 6개 사 온 천도복숭아. 나모키는 한 입 베어물고 으악, 항복!" 했고 어지간히 새콤한 건 잘 먹는 나도 우걱우걱 반개쯤 먹다가 던져버렸다. 아, 이걸 워째 ㅜ_ㅜ 뭐, 달지 않다면 할 수 없지. 우리에겐 슈가! 설탕이 있잖압!!!! 천도복숭아잼을 만들어봅시다. 먼저, 껍질을 벗겨서 과육을 잘게잘게 썰어서 설탕을 뿌려둔다. 보통 과일:설탕=1:1로 한다는데, 달랑 4개뿐이고 오래두고 먹을 것도 아니라서 설탕을 적게 넣었다. 설탕을 뿌려둔 채로, 한동안 그대로두면 물이 찔끔찔끔 생기는데 요때 불위에 올려서 레몬즙 약간 찍찍 뿌려주고 휘적휘적 저으면서 조리면 된다. 본마망잼 병에 넣어보니 3/4쯤 찬다. 빵 몇 번 발라먹으면 금방 없어지겠다. 잼, 콩포..
d. JiNJiN KitCheN
2009. 9. 15. 21:39