2013년의 레몬설탕절임
여름에 한 번, 겨울에 한 번 이렇게 일 년에 두 번 정도 만들게 되는 레몬설탕절임 항상 마트에서 4~5개씩만 사다가 간단하게 만들다가, 이번에는 처음으로 이렇게 많이 만들어 보기로 했다. 탄산수 제조기인 소다스트림을 아주 잘 사용하고 있는 중인데, 여름도 되고 시럽이나 좀 사볼까? 하다가 그냥 만들어 먹기로- 코스트코에서 한 봉다리 만 원 정도 주고 사오니까 13개 들어있다. 1차 - 굵은 소금으로 박박 씻기 2차 - 베이킹 소다로 박박 씻기 3차 - 끓는 물에 한 번씩 굴려주기 3중 목욕재개 후 물이 없이 싹 마른 레몬이 담긴 바구니 덕에 하루 내내 부엌에는 상콤한 레몬 향기가, 샤랄라- 레몬을 굴려 준 물에는 행주도 넣고 팍팍 삶아서 행주에도 레몬 향기가, 샤랄라- (하지만 고작 하루만 유지된다는 ..
d. JiNJiN KitCheN
2013. 6. 25. 13:35